Vad servera till musslor

Eller grillad på grillen. Prova såsen med salt och peppar. Strax före servering, vispa eller rör om mixern, i ett stänk champagne eller mousserande vin i såsen. Servera kammusslorna på ett fat med sås bredvid och tillgångar; eller en servering med någon matsked sås under varje bit och en tandpetare eller liten gaffel. Strö några flingor och några droppar citron på varje mussla. Det kan också dekoreras med hackade lökar.

Serveringsförslag som aptitretare, aptitretare, liten aptitretare, buffet eller blandning. Champagne selection köp en liten flaska champagne piccolo för sås eller köp en vanlig stor flaska skum om du vill servera champagnemusslor som en drink. Du behöver bara ca 3 CL Champagne till såsen. Istället för champagne kan du ta ett annat torrt mousserande vin - det blev utsökt med tyska Henkell Trocken-som på bilden.

Tysk sekt, spansk cava, fransk Cremant de Burgundy, italiensk prosecco. Bara detta torra vita mousserande vin-kolla vad som finns på etiketten på etiketten. Torr mousserande rosa fungerar också. Du kan förbereda, Du kan göra såsen tidigare och lägga till champagne när det är dags att servera. Beräkning av service här räknade jag en kammussla per portion som mellanmål.

Musslor med örter och vitlök.

Du kan också servera flera musslor per portion, och då helst två per portion - recepten nedan räcker för 6 portioner. Eller 3 musslor per portion och servera som mellanmål - då räcker det för 4 portioner. Häll i en skvätt grädde, krydda med svartpeppar och salt och lägg i hackad persilja. Släpp musslorna som inte har öppnats. Om du häller det på musslorna igen.

Pasta med musslor: koka musslorna enligt ovan, men vänta med grädde. Koka också en bra pasta. Sila en kudde med musslor i en kastrull och koka i en minut för att minska vätskan. Tillsätt sedan grädden och eventuella kryddor som saffran eller chili. Blanda pastan med såsen och lägg den på tallrikar. Sätt musslorna och servera. Grillmusslor: skala och polera musslorna och lägg dem på grillen.

När de öppnas sätter de som fortfarande är stängda ett klick vitlökolja.

Musslor med vin, grädde och lök tillsammans med krispiga pommes och en len aioli är en perfekt rätt att servera till helgen.

Låt musslorna grillas i några minuter innan du serverar dem. Är din mage sjuk med musslor?

Rädsla för matförgiftning är vanligtvis den vanligaste förklaringen för dem som undviker musslor. Så länge du rengör de dåliga proverna och lagar musslorna ordentligt finns det inga problem. Enligt Livsmedelsverket kan gravida kvinnor också äta kokta, kontrollerade musslor.