Sparris vit

Skala sparrisen med en sparrisskalare eller så försiktigt och tunt som möjligt med en potatisskalare - skala inte för tjock sparris. Om sparrisen är bra och inte träig på ytan behöver den inte rengöras - det här är valfritt. Koka sparrisen som de är, eller bind sparrisen med en snöre: dela sparrisen i två förpackningar. Klipp ca 40 cm rep och tryck på slingan i ena änden.

Passera slingan till botten av sparrispaketet och dra åt, fortsätt att linda sladden snett mot njurarna och kontakta knuten. Använd en bomullssnöre. Koka en stor kastrull där sparrisen får plats med välsaltat vatten, gärna en klump socker. Lyft sedan dem i sladden. Det kommer från det förflutna. Tillagningstiden för sparris beror på sparrisens tjocklek: 0,5 cm: minuter; 1 cm: minuter; 2 cm: minuter och 2 cm: minuter.

Plocka upp en påse sparris eller sparris och kontrollera om den misslyckas och känns kokt. Du kan också skära skuren i sparris och smaka. Om det inte är tillräckligt mjukt, koka i några minuter till. Tjock vit sparris kan ta upp till en minut att koka mjuk. Ta sparrisen. Skär koppeln och servera direkt på fatet eller plattan. Om den kokta sparrisen behöver användas senare kan de värmas upp, placeras i isvatten eller sköljas i kallt vatten för att svalna.

Förvara sedan under en fuktig handduk på en sval plats eller kylskåp.

Ett riktigt vårtecken är ju när den första vita sparrisen kommer, underbart.

Värm genom nedsänkning i några sekunder i kokande vatten. Servera den kokta sparrisen med hollandaisesås. Bra är också någon form av parmaskinka eller hackad persilja och citron. Alternativ du kan ta grön sparris istället för vit.

Så kokar du vit sparris - följ våra steg för steg-bilder för perfekt resultat!

Den kan dekoreras med skivade muggar, lök eller lök och citrongap om du vill. Eller nässla chips. Parmaskinkan jag hade på bilden kan elimineras eller ersättas med en annan luftig skinka, grävd eller kallrökt lax. Eller en topp med ett ägg med sylt, samt lökkräm eller stenstansar. En enklare smörsås är Sandefjord istället för holländsk. Eller prova Hollandaise lök. Lyft sparrisen och kontrollera om den misslyckas och känns kokt.

Du kan också skära skuren i sparris och smaka. Om det inte är tillräckligt mjukt, koka i några minuter till.

Tjock vit sparris kan ta upp till 20 minuter att laga mjuk. Ta sparrisen och servera den direkt på stammen eller plattan. Välj tjock, fin vit sparris. Tillagningstiden beror på tjockleken. Serveringsförslag, kokt vit sparris är en delikatess som förrätt och passar riktigt bra till hollandaisesås, smörsås, citronsås eller Sandefjordso. Jag serverade den med parmaskinka, hollandaisesås, nässelchips och kokt sparrispotatis på bilden.

Då blir det lite mer utsökt mellanmål eller en lätt lunch. Fler erbjudanden med rökt lax, mozzarella och mer. Dessutom kan sparris serveras med en snap av vanlig olja eller kryddor i form av enklare starter eller lyxiga grönsakstillbehör. Du får en överdådig aptitretare med sparris toppad med pocherat ägg, hollandaisesås och lök. Beräkningar när du använder som andel, beräkningar av 2-3 tjock vit sparris som mellanmål eller 1-2 stor sparris per portion som grönsakstillbehör.

Sparrisindelningen av klasser är uppdelad i tre klasser - tillägg, Klass 1 och klass 2. Det är lämpligt att köpa extra eller cool asparges, vilket är mycket bra och bra. Matlagningstips använd sparris.